清晨，在惠州市博羅縣的供銷漁場，一條魚被捕撈上岸，隨即運往位于當地的粵港澳大灣區（廣東·惠州）綠色農產品生產供應基地（下稱“大灣區農產品基地”）。經過檢驗和加工，最快當天中午，這條魚就能出現在大灣區居民的餐桌上。

　　在博羅縣，每天有超過2萬斤魚走上這一場大灣區供應之旅。作為全省農業大縣，博羅有著數量龐大且種類繁多的農產品，發展食品產業有著天然優勢。“百千萬工程”實施以來，博羅把成立重點產業鏈專班作為推進新型工業化的“關鍵一招”，聚焦現代農業（食品）等重點產業，加快構建現代化產業體系。

　　2024年，博羅縣現代食品產業產值增長8.5%，躋身成為全縣5個百億級產業集群之一，并引進22宗項目，總投資約61.4億元。2024年11月14日，省工業和信息化廳、省農業農村廳公布第二批廣東省食品工業培育試點縣（市、區、鎮），博羅縣成功入選。

　　從當家“土特產”到食品產業

　　政府牽頭搭建產業鏈

　　最近，在博羅縣龍華鎮山前村的荔枝果園里，數千畝荔枝的果皮逐漸覆上鮮紅，即將迎來一年一度的采收季。

　　“預計6月10日‘妃子笑’就會集中上市。”山前荔枝專業合作社社員黃鵬達說，屆時，這些荔枝將裝在統一設計的“羅浮山荔枝”包裝箱里，銷往全國各地。

　　龍華荔枝、柏塘山茶、石壩三黃胡須雞、觀音閣黑糖、楊僑金錢龜……在博羅，幾乎每個鄉鎮都有自己的當家“土特產”。據悉，博羅已有6個國家名特優新農產品和33個“粵字號”農產品，形成了初具規模的特色農產品品牌和食品加工中心。

　　不過，從“土特產”到成規模的食品產業鏈，仍然是一段漫長的路途。此前，博羅現代農業和食品產業尚不完整，優勢企業的龍頭帶動效應并不明顯，常常出現農產品滯銷的問題。

　　食品產業是縣域優勢產業和強縣富民產業。為此，博羅下定決心打破困局。去年以來，博羅針對現代農業和食品產業成立產業鏈專班，以牽頭領導、責任單位和相關企業為主體，梳理出食品產業龍頭骨干企業清單、重點投資項目清單，圍繞主導產業延鏈、補鏈、強鏈，著力構建貫通上下游的現代化食品產業體系。

　　從田間地頭到超市貨架

　　本地化采購實現“隔墻供應”

　　放血、開背、清洗、切片、腌制……在位于博羅縣泰美鎮的廣東永寰供應鏈管理有限公司（下稱“永寰公司”），運到工廠的活魚都會在第一時間被宰殺，加工成為預制菜產品后，送往全國各地的餐飲店，用于烹飪烤魚或酸菜魚等菜肴。

　　永寰公司總經理林仁真告訴記者，早在2021年，該企業就已落戶博羅，看中的正是當地的農產品供應能力。經過產業鏈專班的“牽線搭橋”，如今，永寰公司七成左右的淡水魚原料均在博羅本地采購。

　　“我們會定期對養殖點進行水質、土壤和魚的品質化驗。魚車到了卸魚區，由專人取魚進行快速檢測后，沒有質量問題才能進入生產線。”林仁真表示，就地取材不僅降低了運輸成本和運送過程中的損耗率，更確保能從源頭把控原材料質量。

　　距離永寰公司70公里處，知名飲料企業——廣東椰泰飲料集團有限公司（下稱“椰泰飲料”）投資6億元新建的生產基地即將投產。

　　“這些年我們把準了消費市場的脈搏，產品銷量和產值平均增速達到50%以上，2024年集團總營收達到23.5億元。”椰泰飲料相關負責人李志成告訴記者，新生產基地配備了10條全自動無菌飲料生產線，達產后預計年產能可達到30萬噸，年產值超過10億元。

　　在產業鏈專班的助力下，目前椰泰飲料已在博羅成立銷售公司，且有不少產品原材料在當地采購，實現“隔墻供應”。從田間地頭到生產車間再到超市貨架，一個細分領域的產業鏈初步搭建。

　　從產業鏈到產業集群

　　“超級鏈主”打造大灣區最大產業集群

　　5月，在位于博羅縣泰美鎮的大灣區農產品基地，三期項目建設現場一片繁忙。

　　在博羅縣現代農業和食品產業鏈的版圖中，大灣區農產品基地這一“超級鏈主”有著關鍵作用。按照規劃，這一基地將在今年內全面建成，形成每年500萬噸農副產品流通量、300億元產值的服務能力，成為大灣區規模最大的現代農業與食品產業集群。

　　大灣區農產品基地相關負責人告訴記者，目前，基地已吸引80多家企業入駐，涵蓋凈菜加工、生鮮出口、預制菜等業態。

　　如今，產自博羅縣的各類農產品絡繹不絕地運往大灣區農產品基地，在各企業完成加工后，銷往全球各地。

　　廣東省領鮮食品科技有限公司（下稱“領鮮食品”）就是其中一家。“我們生產的原料主要是雞蛋，基地巨大的冷庫容量讓我們的原料倉儲再也沒有后顧之憂。”領鮮食品負責人王國勇介紹道。

　　在領鮮食品的生產線上，一枚枚雞蛋經過清洗、煮制、冷卻、脫殼、巴氏殺菌、包裝等自動化生產工序，最終成為可直接食用的溫泉蛋、溏心蛋或鹵蛋。“經過深加工，一枚雞蛋的價值提升了至少5倍。”王國勇說。

　　在大灣區農產品基地相關負責人看來，基地打造的是一個現代農業和食品產業的“超級平臺”，其核心就在于承載農產品加工流通、資源整合、交易服務和數字化運營。“通過‘筑巢引鳳’，讓入駐企業快速成長，推動實現聯農帶農。”該負責人說。

　　（記者 廖鈺嫻 攝影 梁維春）