俗話說“無雞不成宴”，廣式燒鵝、脆皮乳鴿和白切雞是嶺南地區年夜飯必不可少的菜式，港澳市民對“年雞”也有自己的執著，不僅要皮脆肉滑，而且一定要新鮮。據統計，2024年，佛山海關監管出口供港澳雞、鴨、鵝等品種的冰鮮家禽產品3649.84噸，貨值11083.79萬港元。

　　針對冰鮮禽肉產品保鮮期短，須盡量壓縮通關時間的情況，佛山海關安排專人及時了解供港澳冰鮮禽肉養殖場和加工企業的生產和出口需求動態，實行“5+2”“7×24”小時預約查檢服務。春節期間“不打烊”，全力為港澳“菜籃子”保供應、保質量，滿足港澳市民餐桌上的“年味”。

　　佛山海關優化監管流程，開設鮮活易腐農食產品屬地查檢“綠色通道”，提供優先申報、優先查檢、優先檢測、快速出證“三優一快”等多項措施，縮短申請受理、證書簽發等環節的時限。同時還通過中國國際貿易單一窗口“云簽發”模塊將檢驗檢疫證書和電子底賬發送至企業端，借助“云簽發”模塊企業可自助打印檢驗檢疫證書，“足不出戶”即可申領證書。

佛山海關駐高明辦事處關員在春節期間對供港澳冰鮮供宰家禽進行出欄前檢測樣品采集。葉倩瑩 攝

　　佛山市高明區位于珠三角西翼，素有“魚米之鄉”“山林水都”的美譽，秉承其得天獨厚的環境資源優勢和區位優勢，成為港澳優質食材的重要來源地。佛山市高明海達高新科技孵化養殖基地有限公司通過香港食環署和海關部門注冊登記，是一家供港澳家禽產品加工企業?！皬拇汗澢跋Φ皆?，都是我們出貨的高峰期，海關工作人員加班加點到養殖場抽樣檢測，讓家禽不斷檔供應，我們才能夠按時出貨，很感謝他們。”佛山市高明海達高新科技孵化養殖基地有限公司加工廠負責人鄧柱堅說。

　　“從農場到餐桌，海關建立全鏈條檢驗檢疫監管體系，對供港澳禽肉從養殖場備案、疫情疫病防控、安全風險監測、出境前查檢出證和應急處置等多個方面進行風險防控，一路為供應港澳的冰鮮禽肉保駕護航。”佛山海關駐高明辦事處屬地外勤科科長廖民華說。佛山海關將持續落實食品安全“四個最嚴”的要求，保障人民群眾“菜籃子”的安全，更好地服務轄區農業高質量發展。

　?。ㄓ浾?林東云 通訊員 葉倩瑩 馮順意 圖片 佛山海關供圖）