6月14日是2025年“文化和自然遺產日”，今年非遺宣傳展示活動主題為“融入現代生活——非遺正青春”，聚焦青年傳承人培養、非遺融入現代生活、科技賦能非遺保護等內容。

　　在東莞，一批95后“非遺二代”在完成學業與技術積累后憑實力接班，他們用青春視角洞悉非遺發展方向，創新讓非遺活起來、火起來的方式方法，不做“乖巧”的接班人，只做“敢想”的探索者。

　　日前，南方日報記者采訪了來自東莞的四名“非遺二代”，探究在老品牌煥發新活力、老建筑變身新空間、老店鋪躋身“必買榜”的過程中，他們的新思路與新做法。

　　全網催單

　　百年老店走紅社交平臺

　　“每天都有新的訂單進來！”在石龍鎮中山路一家紅漆描花傳統木屐店里，梁家聰正忙著制作一批新訂單。最近，白天對接線上訂單、參與生產，晚上打包發貨成了他生活的常態。

　　今年4月，一條講述木屐店故事的視頻在社交平臺發布后，意外帶火了這項藏于民間的東莞非遺項目，吸引了眾多網友的關注。

　　隨之而來的是訂單成倍地增加。“過去的兩個月，我們基本上每月寄出150雙木屐到全國各地，最遠寄到了馬來西亞。”梁家聰說。

　　這位“95后”小伙用“奇妙”來形容在社交平臺走紅給這家非遺老店帶來的變化。

　　2023年初，梁家聰辭去廣州的工作，回到家鄉東莞石龍，參與父親梁錦泉（泉叔）木屐店的日常運營和木屐制作。1924年，黃鶴林在石龍鎮創設“英昌木屐坊”。百年過去，傳到梁家聰這里已是第五代。

　　隨著人們習俗變化，這項百年民間手藝逐漸沉寂。目前，東莞只有梁家聰一家仍在制作木屐的家庭作坊。早在2010年5月，石龍的“紅漆描花傳統木屐制作技藝”就被認定為東莞市第二批市級非物質文化遺產代表性項目。

　　梁家聰創作的新式木屐、迷你木屐等形式逐漸讓這項傳統非遺“活”起來。另一邊，他也嘗試拍攝短視頻發布到社交平臺。他也沒想到，這一嘗試竟然吸引了不少文化類視頻博主關注，其中就包括專門從外地驅車來到店里的視頻博主豐安琪。“我們當時也沒想到視頻會火，只是希望這項技藝能被更多人看見。”他說。

　　今年清明假期，短視頻火了，關于“紅漆描花木屐背后的非遺傳承”的話題受到網友關注，一切開始發生變化。

　　得益于前期在電商平臺的運營，越來越多網友開始下單，但光靠泉叔和梁家聰兩人根本做不過來。加上那段時間泉叔住院動手術，梁家聰擔心較長的制作時間會讓支持的客人失望。為此，每寄出一雙，他都會手寫感謝信，表達對支持與等待的謝意。

　　老手藝人泉叔也變了。現在他一天要做二三十雙木屐，一整天都待在工作坊忙碌著。“這輩子都沒試過做這么多木屐。”泉叔常常這樣調侃。但看到線上網友的好評，泉叔很開心。

　　訂單發出后，他還收到了許多關于改進木屐的建議：“木屐能不能換一下皮面顏色，有點老氣了”“畫面能不能調整，可以定制嗎”“應該考慮調整一下穿戴的舒適度”……梁家聰笑著說：“這就是需求倒逼生產，讓被‘淘汰’的老技藝慢慢生產出適應時代的產品。”

　　對應新需求，梁家聰一邊物色更好的木材，尋找更舒適的皮面，設計更美觀的紋樣與配色；另一邊也開始尋找學徒分擔工序、創作新品，以滿足線上客人的定制需求。

　　梁家聰的目光并沒有停留在自家的木屐店上。每當有外地的視頻博主提出想來店里拍攝時，忙著制作木屐的他總是樂于抽出時間溝通對接，仔細講解木屐的故事之余，還帶著他們到非遺老街感受石龍的魅力。

　　他說：“希望通過自己的一份力，讓更多人看見石龍和其他古城不一樣的地方，這里有獨特的風土人情。”

　　未來，梁家聰希望借由木屐的熱度帶火東莞其他的非遺產品。“我們可以拍攝更多非遺項目的內容，上架他們的產品，讓更多人看見東莞非遺的技藝。”

　　“爆改”騎樓

　　老牌餐飲變身非遺空間

　　在石龍老街上的三層騎樓里，1997年出生的葉厚言常常思考著本地的歷史、建筑的歷史和老品牌的歷史。這是他從深圳回東莞后，每天面臨的課題。

　　葉厚言，是大家口中的“非遺二代”和文化主理人。大約三年前，他從一棟破敗的騎樓中看見了生機——斑駁的墻皮下面，藏著空間改造的巨大潛力。

　　于是，設計出身的他將腦海中的奇思妙想畫在了堆積如山的圖紙上，從親朋好友處淘來的老物件、特別定制的滿洲窗、充滿非遺元素的美食與咖啡……在他的手下，廢棄騎樓搖身一變成為今天的“翡翠宮·非遺食語·莞”。

　　作為東莞首個非遺主題新型公共文化空間及“中山路老城活化標志性項目”，“翡翠宮·非遺食語·莞”兼具著展示、活化非遺以及拉動文旅的責任。

　　“翡翠宮·非遺食語·莞”是石龍老牌餐飲店“翡翠宮西餐酒廊”的第二家分店。后者由袁靜筠（葉厚言母親）在1993年創立，是石龍最早經營西餐的餐廳之一。

　　翡翠宮里，最令人難忘的是那道充滿人情味的東莞市級非遺——石龍家酒煮咸姜水。家酒煮咸姜水的香氣、翡翠宮吧臺里熱情的工作人員和西式早餐成為葉厚言揮之不去的童年記憶。“小時候在店里幫忙的經歷，是我對餐飲行業的最初認知，潛移默化中進行了最原始的知識積累。”

　　2022年，石龍提出打造“東莞非遺第一街”的構想，將各級非遺代表性項目匯聚在中山路并進行集中展示。葉厚言敏銳地察覺到這一將石龍非遺做大做強的契機，便決定回家鄉構思打造“翡翠宮·非遺食語·莞”。

　　空間改造成本高、周期長，并不簡單。在整個項目中，葉厚言肩負著項目籌備、室內設計與運營的重任。歷經無數次修改、調整，立足“修舊如舊”“新舊交融”的底層邏輯，2024年，“翡翠宮·非遺食語·莞”正式開放。

　　在一樓，非遺家酒煮咸姜水與東莞其他代表性飲食盡收眼底，全面展示石龍乃至東莞豐富多彩的非遺與飲食傳統。沿著樓梯往上走，相機、書籍、咖啡、綠植組成了一個和諧、別致的公共文化空間，“記憶中石龍老街很多建筑都是紅色窗戶，所以我們的咖啡店就叫紅窗子。”葉厚言說。

　　整個空間中，關于童年記憶的細節還有很多。來自家人和親戚街坊“捐贈”的老物件被小心地陳列，印花熱水壺、搪瓷臉盆等印上時代印記的生活用品能夠瞬間牽起絲絲鄉愁。

　　懷舊并不是葉厚言的唯一目的，他希望“翡翠宮·非遺食語·莞”能成為年輕人交流和思想碰撞的第三空間。因此，在二樓，葉厚言打造了一個“功能區”，可供沙龍、會議使用的桌椅和投影，延伸了整個空間的使用邊界。

　　精美的空間與高質量的出品讓“翡翠宮·非遺食語·莞”在開業后的三個月一直人滿為患，平均每天接待近1000人。

　　接下來，葉厚言會向著成為家酒煮咸姜水傳承人的目標努力，而作為文化主理人，他則有著更多用商業推動非遺發展的想法。“我們會嘗試開發相關文創，打造品牌IP形象，進一步拓展線上渠道，將石龍家酒煮咸姜水推向更廣闊的市場。”

　　從琴到漆

　　古老技藝融入現代生活

　　“95后”漆藝主理人王子壽的工作室，藏在萬江下壩坊深巷的一方小院里。

　　去年，王子壽從日本京都留學歸國，將這里改造為一個以漆藝為核心的文化空間，取名為“慢園”，希望在快節奏時代為傳統手工藝留出一塊“慢下來”的地方。

　　離“慢園”不到百米，是王子壽父親王可遜創辦的雅樂空間“綠綺琴院”。作為古琴藝術（嶺南派）省級非物質文化遺產項目代表性傳承人，王可遜將斫琴、教學與傳播推廣相結合，讓這門古老技藝在東莞得以延續與生長。

　　斫琴工序復雜，琴的音色究竟是渾厚、清遠還是勁道，很大程度上都依賴大漆的施作。“漆能決定琴音的五成。”王子壽雖不曾系統學習斫琴，但自小浸染于琴聲與漆藝之間，“守藝”的種子，自然而然埋下。

　　在京都留學六年間，他師從大家忠宏、兼松俊明等日本漆藝名匠，系統學習了漆工藝美學；后來又多次向廣西壯族自治區級非遺傳承人王伯楊請教，加深了對中國漆藝傳統與體系的理解。

　　他的畢業作品，正是一把嶺南古琴。木胎由父子共同在東莞選材制作，運至日本后，由王子壽獨自完成后續工序。許多細節，他只能通過視頻向父親請教。最終完成的這張蕉葉式嶺南古琴，漆色沉穩，輪廓簡凈，既保留了傳統氣質，又在琴身曲線與漆藝手法上融入了他的個人理解。

　　古琴的影響遠不止于此，其含蓄內斂、意趣悠遠的氣質，已經內化為王子壽的漆藝創作風格。如今，王子壽還把古琴的造型元素遷移到更多器物上。他正在創作的一款作品上，螺鈿嵌貼裝飾與古琴漆面紋路不謀而合，胎體外圍微微卷起的翹邊，則是受蕉葉古琴邊緣結構啟發。

　　在東莞，漆藝屬新鮮事物。借助市文化館組織的灣區文采會、鴻福橋市集、公益培訓課程等平臺，王子壽在“慢園”之外搭建出更多“小慢園”，以講解、教學、互動的方式，讓漆藝離人們更近一步。

　　認識和了解只是第一步，王子壽認為，有消費、有市場，才能有可持續的傳承。目前，工作室除了制作精巧的藝術作品，還推出漆碗、茶罐、茶則等平價日用器物，讓傳統進入生活。

　　他也不斷突破傳統形制的束縛，以柚子、蓮蓬、葫蘆等天然果實作為漆器之“骨”。“人造一定抵不過天造。”如此創作出的漆器，形態天然古拙，既美觀又耐用，契合他“源自天然、服務生活”的理念。

　　為了還原更復雜的造型，王子壽嘗試引入3D打印技術，制作出如同絲綢一般的薄壁飄帶狀胎體，再覆以天然大漆。“新技術和新材料讓結構更穩定，也拓展了造型的可能。但創新的基礎，必須是天然大漆。”

　　“慢園”中央，一棵百年古榕靜靜生長，石板鋪出的小路通向天井，風鈴在高處搖曳。作為東莞市文化館共享文化空間之一，“慢園”每年都會承接十余場非遺推廣和公眾體驗活動。一場場以古琴為主，輔以漆藝、茶藝、舞蹈等多種藝術形式的雅集，在這里上演。

　　王子壽希望，未來的“守藝”，不再是傳承人一個人的堅持，而能變成社區的共同行動，讓古琴與漆藝在更多人的日常中流動、使用，在隨手可及的體驗里，找到古老技藝的當下生命。

　　技術賦能

　　傳統工藝走向標準生產

　　取出2片粽葉打底，依次放入糯米、脫皮綠豆、豬肉、蓮子，最后用4片粽葉完成包裹，在廣東佳佳美生物科技有限公司（下稱“佳佳美”）的非遺探知館，孩子們正跟著老師傅學習這道莞味非遺——道滘裹蒸粽的傳統工藝。

　　這是由佳佳美總經理、非遺傳承人葉建均打造的“佳佳美非遺探知館”，也是他創新推出的非遺文旅路線之一。作為佳佳美的第二代繼承者，他正在將這個廣東“老字號”變得新潮起來。

　　2024年12月28日，第一批“廣東老字號”名單公布，佳佳美上榜。創始人盧細妹是葉建均的母親，她是廣東省省級非物質文化遺產項目“道滘裹蒸粽制作技藝”代表性傳承人。

　　葉建均說，自己接手母親的技藝是自然而然的。在佳佳美成為“廣東老字號”之前，他就通過學習母親的另一項技藝——廣式喜餅制作，成為喜餅非遺的傳承人。

　　食品非遺講究傳統手工工藝，但葉建均認為可以在保留核心制作環節的基礎上，融入現代化設備輔助生產，提高選材、包裝等環節的質量和效率。

　　葉建均說：“我是個愛搞機器的技術男。”小時候，他喜歡拆解母親的大哥大，接手佳佳美后，他喜歡在車間里鼓搗機器。

　　在葉建均的推動下，佳佳美走出了一條將非遺標準化、數據化的發展新路。

　　葉建均介紹，過去判斷裹蒸粽和喜餅等產品質量，主要依靠經驗和手感。如今，佳佳美已全面引入食品安全與質量管理體系，更加注重生產過程中的實時監控，實現從“經驗判斷”到“數據監控”的升級。這些數據既能幫助佳佳美通過比對篩選出更好的原料，也能及時反饋產品的味道差異，還能為葉建均和非遺師傅們研究新品提供思路。

　　在佳佳美公司的一樓大廳，能見到一綠一粉的兩個展廳，多巴胺風格的裝飾充滿童趣，這里是佳佳美去年6月開設的“粽享好時光”和“囍悅研究所”兩個非遺探知館。

　　“非遺不一定是古色古香的，它也可以是好玩的、年輕態的。”葉建均說。“粽享好時光”探知館記錄了道滘粽的前世今生，其中還有道滘粽非遺傳承人盧細妹錄制的道滘方言裝置，游客耳朵湊近就能聽到地道的道滘話。“囍悅研究所”探知館則使用可愛的粉色風格，介紹喜餅的由來，用這個婚慶儀式上的常見食品傳播喜悅情緒。

　　2024年10月，道滘興隆街的hello佳佳美咖啡館二層開設了關于道滘十大非遺的“非遺藝術空間”，用現代主義的藝術元素展示東莞水鄉傳統文化，吸引不少游客打卡拍照。

　　了解、體驗、愛上，葉建均認為，傳承非遺要讓大眾喜歡，才能源遠流長。他將松糕、裹蒸粽、艾角等傳統中式糕點，打造成有趣好玩的新潮產品，例如能用來玩粽子棋的粽子禮盒、具有嶺南風情的蛋卷包裝。

　　從傳統制作工藝到現代化的生產技術和經營理念，在盧細妹與兒女攜手傳承之下，“老字號”佳佳美正成為嶺南水鄉文化的一張名片，用本土味道傳遞東莞非遺之美。

　　（采寫：南方日報記者 章倩倩 王穎 薛屏 張帆 統籌：章倩倩 龔名揚）